Приправа. СУДЖУК СОВЕТСКИЙ для сыровяленой колбасы

Описание
Дозировка приправы: 7 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 4 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева говяжья

На 1 кг фарша понадобится:
Постная говядина – 900 г
Курдючное сало – 100 г
Поваренная соль – по вкусу
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли