Для колбас. Приправа. ОХОТНИЧЬИ КОЛБАСКИ полукопченая колбаса

5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Состав-декстроза, перец черный молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый
- Оптимальный состав и пропорции

Жилованная говядина – 300 г
Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 г
Жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 350 г
Шпик боковой - 250 г
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли