Для колбас. Приправа. КАЗАЧЬЯ (полукопченая)

4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная
Приправа для полукопченой колбасы "Казачья". "Казачья" - одна из популярных полукопченых колбас высокого качества. Рецептура была разработана в советское время. . Полукопченую колбасу "Казачья" можно приготовить в домашних условиях. Приправа для полукопченой колбасы "Казачья" содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован - колбаса получится упругой, сочной, с характерным цветом и ароматом. Дозировка приправы. 4 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша. Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная Оптимальный состав и пропорции. Жилованная говядина жирная содержание жира не более 35% - 500 г. Жилованная свинина полужирная содержание жира не более 30% - 500 г. Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли. Состав:перец черный молотый, тмин молотый, чеснок сушеный гранулированный, декстроза.